Pourquoi un blog?
Parce qu’on passe beaucoup plus de temps dans la cuisine que dans la salle de bain. Parce que la cuisine c'est partager. Parce que je veux échanger avec vous des nouvelles fraîches sur ma passion pour la cuisine et la gastronomie…
16 janvier 2013
Les gouts musicaux de Denis Martin
/ Les gouts musicaux de Denis Martin / http://www.rts.ch/la-1ere/programmes/mp3/4504497-denis-martin-les-references-musicales-du-jour-20-12-2012.html?f=player/popup / / http://www.rts.ch/la-1ere/programmes/mp3/4501586-denis-martin-les-references-musicales-du-jour-19-12-2012.html?f=player/popup / / http://www.rts.ch/la-1ere/programmes/mp3/4497341-denis-martin-les-references-musicales-du-jour-18-12-2012.html?f=player/popup /
17 septembre 2012
schow à chalon sur saone
Montage de l'Espace / La presse locale / / Gaël mon didèle lieutenant / La fille d'Einstein ou comment présenter nos chocolats / / Regardez bien à droite de la photo du bas la finesse du Photographe ( Bravo ! ) / / Un public conquis et attentif
29 août 2012
RSR
Radio Suisse Romande / / Entre nous soit dit / / Mélanie Croubalian / / Denis Martin l'extracteur de goût / Mercredi 29 Août de 14H00 à 15h00 / / Si vous désirez (ré)écouter l'émission cliquez sur : / http://www.rts.ch/la-1ere/programmes/entre-nous-soit-dit/4199985-denis-martin-l-extracteur-de-gouts-29-08-2012.html?f=player%2Fpopup / / Sujet de l'émission / Comédien, politicienne, écrivain, scientifique, on croit connaître les personnalités dont on parle dans les journaux, mais qui sont-ils vraiment? Qu'est-…
23 août 2012
Norbert en Suisse
Guillaume Tell du 3 ème Millénaire / De passage sur la Riviera, Norbert n’a pas manqué de rendre visite à Denis Martin, le chef étoilé de Vevey, tenant de la gastronomie moléculaire, à qui il voue respect et admiration. «Il adore déconner, preuve qu’on peut être un grand chef sans se prendre la tête», a confié Nono après avoir fait le pitre avec son mentor. / Norbert sera l’invité vedette de La Télé pour la deuxième saison des Toqués du terroir, l’émission culinaire qui a fait exploser les taux d’audience…
9 juin 2012
La foire aux Saveurs sous le signe de la tête-de-moine
Journal du Jura - Le maître des saveurs, c’est lui. Dans son restaurant de Vevey comme à Moutier. Denis Martin, le pape romand de la cuisine moléculaire, a ouvert la 4e Foire aux saveurs au Forum de l’Arc, à Moutier, avec un repas gastronomique concocté à quatre mains avec Pascal Aubert, chef du restaurant La Villa au Noirmont. / Denis Martin, pape de la cuisine moléculaire / Denis Martin va à l’essentiel de la cuisine comme les artisans vont au bout de leur savoir-faire lors de ce salon gastro qu’il présid…
1 mai 2012
Concours photos
Denis Martin et Pierre Michel Delessert ( photographe) viennent de remporter le 1 Prix sur 300 concurrents du Concours de photos culinaires contemporaines et artistiques Cliquez sur ce lien pour visionner les photos et résultat www.sciencesetgastronomie.com / La photo qui a remporté le premier prix / Campari - Orange /
12 mars 2012
Etonnement, plaisir et jouissance à Vevey
La petite vache beuglante comme jouet sur la table du Restaurant « Denis Martin » à Vevey, donne le ton: l’humour au restaurant. Qu’il en va de même à la cuisine, la farce et la bonne humeur se retrouvent déjà avec le premier plat du « menu Evolution »: cornet de supions Hollywood, cornet à base d'encre de seiche farci avec émulsion menthe & céleri et supions frits à la limette , servi dans une élégante boîte bento rouge et noire. / Denis Martin (54 ans) laisse éclater son talent dans un époustouflant fe…
15 janvier 2012
A Vevey, Denis Martin déride la gastronomie
Le chef étoilé a animé dimanche soir un show culinaire au Cinéma Rex, avant la projection de El Bulli, Cooking in Progress, film dédié au chef Ferran Adrià. / «Je suis souvent interloqué de voir les gens tristes lorsqu’ils se rendent dans un restaurant gastronomique, c’est pourquoi j’ai décidé de les faire rire en cuisinant», explique Denis Martin. A l’invitation de Cinérive, le cuisinier magicien de Vevey a présenté, dimanche, pour la première fois dans sa ville, son show, L’humour en cuisine , au Cinéma Re…