Au plaisir de faire plaisir

Je vous propose une aventure autour de saveurs décomposées, recomposées ou assemblées au gré des assiettes. Les goûts et les textures sont revisités à travers une cuisine ludique, surprenante mais surtout unique.

Mes passions

Mon métier de cuisinier
Michel Polnareff, Tom Waits, Miles Davis, Jimmy Smith
Les longues virées en Harley-Davidson
La Thaïlande, sa cuisine et la gentillesse de son peuple
Les sorties au restaurant avec Clara, mon épouse
Mon petit chien "Bill"

Distinctions

2 étoiles Michelin
3 Toques au Gault & Millau
Promu de l'année 2007 avec 18/20
Chevalier des Arts et des Lettres
La reconnaissance de mes clients