Denis Martin


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menu tentation 150 chf

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  • Vacherin - Cédrat
  • Langoustine - Vin cuit - Noix
  • Bintje - Granny Smith - Anis
  • Lieu jaune - Coco - Kafir
  • Filet de boeuf du Simmental
  • Dessert du moment


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menu émotion 180 chf

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  • Vacherin - Cédrat
  • Fenouil - Cannelle - Vin cuit
  • Choux-fleur - Rose - Lard
  • Langoustine - Vin cuit - Noix
  • Bintje - Granny Smith - Anis
  • Lieu jaune - Coco - Kafir
  • Filet de boeuf du Simmental
  • Dessert du moment


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menu signature 260 chf

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  • Vacherin - Cédrat
  • Fenouil - Cannelle - Vin cuit
  • Carotte - Gin croquant
  • Cuchaule - Dim Sum
  • Choux-fleur - Rose - Lard
  • Langoustine - Vin cuit - Noix
  • Bintje - Granny Smith - Anis
  • L'incognito - Surprise ???
  • Papyrus de tête de moine
  • Lieu jaune - Coco - Kafir
  • Filet de boeuf du Simmental
  • Chocolat - Piment
  • Dessert du moment


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