Denis Martin



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BonsGrin.pdf

Menu plaisir 150 chf

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En 7 étapes

  • Thon / Choco / Piments
  • Bintje / Boudin / Granny Smith
  • Langoustine / Gingembre / Noix
  • Saucisse aux choux version 2018
  • Crevette / Bénichon / Yaourt
  • Boeuf / Avant-garde ...
  • Meringue / Vin cuit -196°


bon Denis Martin.pdf

menu initiation 280 chf

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En 12 étapes

  • Thon 2018 ....
  • Fondue moitié-moitié 2018
  • Vacherin / Agrumes
  • Bintje / Boudin / Anis
  • Sous-bois / Humus / Poire / Céleri
  • Langoustine / Cuisson ????
  • Petits pois / Abricotine / Menthe
  • Saucisse aux choux version 2018
  • Crevette / Moutarde Bénichon
  • Boeuf iodé
  • Vin cuit 2018
  • Toblerone maison




facture_3636637.pdf

menu évolution 360 chf

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En 18 étapes

  • Absinthe ???
  • Thon 2018 ....
  • Vacherin / Coriandre / Agrumes
  • Fondue moitié-moitié 2018
  • Caïon ...
  • Bintje / Boudin / Anis
  • Surprise 2018....
  • Sous-bois / Humus / Poire / Céleri
  • Langoustine / Cuisson ????
  • Petits pois / Abricotine / Menthe
  • Saucisse aux choux version 2018
  • Crevette / Cerise / Vin cuit
  • Tomme cryogénisée / Campari
  • Boeuf iodé
  • Chocolat / Olive / Gros sel
  • Vin cuit 2018
  • Toblerone maison
  • Surprise 2018 ....