Denis Martin



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l'expérience
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l'expérience olfactive

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J'aime procurer de l'émotion avec ma cuisine singulière, créer quelque chose qui vous transporte et vous touche, composer ma propre interprétation de la cuisine, une cuisine libre et sincère qui va à l'essentiel. Elle fait appel au goût mais aussi à l'odorat et encore plus loin à notre mémoire personnelle des odeurs.

Ma passion, l'odorat, c'est le sens qui a un lien direct avec le siège de nos émotions et de notre mémoire. Les odeurs déclenchent immédiatement de vives émotions et deviennent, elles-mêmes, des émotions qui viendront influencer nos comportements futurs. Elles nous replongent ainsi dans un univers rempli de souvenirs.

Le plaisir est ainsi gustatif, olfactif et aussi affectif.



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restaurant & évènements

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Restaurant

Le restaurant accueille chaque soir un nombre volontairement restreint de convives, pour leur faire vivre un moment unique.

Salon privé

Confidentiel et chaleureux. Pour vos repas d'affaires ou de famille, privatisez l'un de nos 3 salons de 10 à 50 convives.

Horaires

Ouvert du mardi au samedi dès 19h00

Ouvert à midi sur demande

Privatisation du restaurant info(at)denismartin.ch


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Membre des Grandes Tables du Monde

Chevalier des Arts et des Lettres