Denis Martin



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l'expérience
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l'expérience olfactive

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J'aime procurer de l'émotion avec ma cuisine singulière, créer quelque chose qui vous transporte et vous touche. Je m'appuie sur mon passé, parce que je veux porter le meilleur du passé vers le futur pour composer ma propre interprétation de la cuisine, une cuisine d'avant-garde qui va à l'essentiel. Elle fait appel au goût mais aussi à l'odorat et encore plus loin à notre mémoire personnelle des odeurs. Le plaisir est ainsi gustatif, olfactif et aussi affectif.


Bon culinaire11032017.pdf
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